- Catequinas: son un tipo de antioxidantes que protegen contra los dañinos radicales libres responsables del envejecimiento y deterioro de los tejidos. También producen los siguientes efectos en nuestro cuerpo:
- Aceleran el metabolismo, con lo que ayudan a reducir la grasa en el cuerpo.
- Controlan el nivel de azúcar en la sangre.
- Disminuyen el colesterol y ayudan a inhibir la presión arterial alta.
- Previenen las caries, debido a su efecto antibacterial.
- Actúan contra el mal aliento o alitosis.
- Combaten la gripe.
- Mejoran la salud de la piel, por su efecto antioxidante.
- Como dato curioso, indicar que 1 gramo de té matcha contiene 137 veces más antioxidantes que el té verde convencional, 53 veces más que las espinacas, 14 veces más que los arándanos y 5 veces más que las Bayas de Goji.
- L-Teanina: es un aminoácido que mejora la concentración y la atención, aumenta la memoria, reduce los niveles de estrés, reduce de presión arterial y mejora el estado de ánimo.
- Cafeína: el té matcha contiene menor cantidad de cafeína que el café. La cafeína estimula el sistema nervioso central, aumenta el estado de alerta (reduce la sensación de cansancio y somnolencia), mejora el rendimiento cognitivo, aumenta la resistencia, previene la resaca y tiene un efecto diurético.
- Clorofila: es un pigmento verde que se encuentra en las hojas de las plantas y que es responsable de la fotosíntesis. La clorofila del té matcha ayuda a mejorar la digestión, a eliminar las toxinas del cuerpo y tiene un efecto desodorizante.
- Vitaminas y minerales: el té matcha es rico en vitaminas A, B2, C, E y K, y en minerales como el potasio, el calcio y el hierro. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable, fortalecer los huesos, regular la presión arterial y mantener una piel saludable.
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- Ayuda a proteger las células del cuerpo del daño de los radicales libres, que son responsables del envejecimiento y deterioro de los tejidos, por su alto contenido en antioxidantes.
- Mejora la concentración y la memoria, gracias a su contenido de L-Teanina.
- Aumenta la energía y reduce la fatiga, debido a su contenido moderado de cafeína.
- Reduce el nivel de estrés y la ansiedad, y promueve la relajación, por las propiedades relajantes de la L-teanina.
- El té matcha, al contener cafeína y L-Teanina, hace que se obtenga energía durante más tiempo que con el café, entre 4 y 6 horas, pero que a la vez se evite el nerviosismo y la fatiga posterior que causan otras bebidas excitantes.
- Ayuda a acelerar el metabolismo y a quemar grasas, lo que puede ayudar a reducir el peso.
- Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades, por su contenido en catequinas.
- Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y mejorar la salud del corazón.
- Ayuda a reducir el envejecimiento de la piel y mejorar su apariencia, gracias a sus propiedades antioxidantes.
- Ayuda a evitar la retención de líquidos, por el efecto diurético del a cafeína.
- Mejora la salud bucal. Reduce el mal aliento o alitosis, por sus propiedades antibacterianas, y hace que los dientes estén más fuertes y sanos, gracias al flúor que contiene.
- Debido a su contenido de cafeína, no es recomendable para niños, ni mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
- Puede ser perjudicial para las personas con sensibilidad a la cafeína. Aquellos que sufren de ansiedad, insomnio o problemas de presión arterial deben evitar el té matcha o limitar su consumo.
- Puede irritar el tracto gastrointestinal y causar náuseas, vómitos o diarrea en algunas personas. Los que tienen problemas gastrointestinales deben ser cautelosos al consumir té matcha.
- Puede interactuar con ciertos medicamentos y reducir su eficacia. Si está tomando medicamentos, es recomendable consultar con su médico antes de consumir té matcha.
- A algunas personas, al principio, les puede saber amargo, especialmente si se prepara incorrectamente. Añadir edulcorantes o mezclarlo con otros ingredientes puede ayudar a mejorar su sabor.
- El té matcha de calidad es caro en comparación con otros tipos de té, lo que puede ser una desventaja para aquellos con un presupuesto limitado.
- Té matcha ceremonial. Está elaborado con hojas de té verde de la primera cosecha molidas finamente en un molino de piedra para obtener un polvo fino y suave. Tiene un color verde muy intenso, una textura suave y un rico sabor umami. Es ideal para la preparación tradicional del té matcha. Su calidad es más alta que en los otros tipos, y su precio es más elevado.
- Té matcha premium. Está hecho de hojas ligeramente más maduras que las del grado ceremonial finamente molidas a la piedra, lo que resulta en un polvo suave y cremoso con un sabor delicado y dulce. Tiene un color verde menos intenso que el grado Ceremonial. Idóneo para la preparación del té matcha tradicional, el matcha latte o batidos. Tiene una calidad más que aceptable y su precio es inferior al ceremonial.
- Té matcha culinario. Está hecho de hojas de las últimas cosechas de la temporada. Tiene un color verde claro y su sabor es ligeramente amargo. Se usa para la preparación de dulces, batidos y como ingrediente en recetas de cocina. Es el té matcha de menor calidad y es el más económico.
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